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Les enseignes bénéficient d'une image plutôt positive malgré un contexte assez défavorable.
Dans un contexte de dénonciation quasi-quotidienne de la "malbouffe", d’épidémie d’obésité, et d’une certaine défiance des Français envers la nourriture industrielle, notre équipe a souhaité connaitre l’opinion des Français à l’égard des principales enseignes de la restauration rapide.
McDonald’s, l’enseigne de référence des fast-foods
L’enseigne qui vient automatiquement à l’esprit des français lorsqu’il s’agit de "fast-food" est incontestablement McDonald’s (notoriété spontanée : 85%).
Quick obtient également un score élevé avec 63% de notoriété spontanée. L’élément étonnant est Burger King, mentionné par 10% des Français alors que l’enseigne n’est plus installée sur le territoire français depuis 1997. Il y a donc des nostalgiques et des voyageurs/transfrontaliers qui connaissent Burger King.
McDonald’s, en plus d’être l’enseigne la plus connue, est également la plus fréquentée : 9 personnes sur 10 âgées de 18 à 44 ans ont mangé chez McDonald’s cette année. Cette fréquentation chute avec l’âge mais reste bien plus importante que pour les autres enseignes (50% des 55-65 ans ont mangé chez McDonald’s au cours de l’année). KFC se positionne en deuxième en termes de fréquentation (1/3 des répondants y ont mangé au cours de l’année).
A l’opposé, Starbucks est l’enseigne la plus méconnue des Français (seulement 53% des Français connaissent Starbucks au moins de nom). En toute logique avec l’implantation de l’enseigne, la notoriété observe des disparités géographiques, les parisiens connaissent plus l’enseigne (70% de notoriété). Starbucks est également plus connue par les CPS + que les CSP -.
Un avis plutôt positif à l’égard des fast-foods.
En dépit des scandales récurrents à propos de la nourriture industrielle, nous n’assistons pas à une vague de défiance des Français à l’égard des chaînes de restauration rapide. Ils sont plus de 60% à avoir confiance dans les normes d’hygiène, à considérer que les enseignes proposent des ingrédients de qualité et que le rapport qualité-prix est bon.
De plus, 70% des Français ont une bonne image des fast-foods, malgré de fortes disparités selon les enseignes : alors que Pizza Hut et Starbucks recueillent respectivement 74% et 82% d’opinions favorables, Burger King et McDonald’s n’obtiennent que 57% et 62% d’avis positifs.
Pizza Hut est plébiscité pour des repas en famille (64%, contre 38% pour Subway), et entre amis (70%) alors que McDonald’s est préféré pour les enfants (90%). Il diffuse également l’image d’un fast-food qui cible principalement les jeunes et qui propose régulièrement de nouveaux produits.
Une nourriture plus saine et "faite maison"
Malgré une opinion globalement favorable, les fast-foods sont délaissés par une partie de la population (12%). Ces personnes se justifient principalement par deux arguments : le désir de cuisiner eux-mêmes ainsi que la volonté de s’alimenter de façon équilibrée.
Cette étude a été réalisée entre le 28 février et le 5 mars 2013 au moyen de notre étude omnibus FlashFacts et sur notre access panel online. Il s’agit d’un échantillon de 500 répondants, représentatif de la population française de 18 à 65 ans.
